为保障人民群众“舌尖上的安全”，国家相关部门近日发布了**《畜禽屠宰加工企业卫生规范（修订版）》**，对屠宰加工行业的卫生标准提出了更为严格和细致的要求。新规的出台，标志着我国食品安全监管体系的进一步完善。

【新规重点：全流程无菌化管理】

新修订的规范重点强调了**全流程的无菌化管理**和**关键控制点的实时监控**。主要变化包括：

• **环境要求提升：** 对屠宰车间的空气洁净度、地面和墙壁的材质提出了更高的卫生标准。
• **设备清洗消毒：** 明确了所有接触食品的设备和工具必须进行定时、定点的彻底清洗和消毒。
• **人员卫生管理：** 对操作人员的健康状况、着装规范、手部消毒等提出了更严格的要求。

“食品安全是企业的生命线，也是行业发展的基石。忠意集团始终将食品安全放在首位，新规的出台对我们来说是挑战，更是提升自身管理水平的机遇。”—— 忠意集团品控总监。

【忠意集团：积极响应，全面对标】

作为行业龙头企业，忠意集团积极响应国家新规，第一时间组织了内部学习和培训，并投入专项资金对屠宰和熟食加工车间进行了**技术升级和设备改造**。目前，集团所有加工环节均已全面对标新规范，确保每一件产品都符合国家最高卫生标准。

忠意集团将继续以“高于国标”的自我要求，严格把控产品质量，为消费者提供安全、放心的优质肉制品，并以实际行动推动整个行业的健康发展。